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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 21:37

Montréal 18 octobre.

Voici vingt ans vins et fromages n'étaient au Québec que des produits venant de France mais aujourd'hui les temps changent. Souvent, des personnes venant d'Europe lancent et adaptent des cultures aux beaux résultats. La bataille du goût marque-t-elle des points aux Amériques ? Au Canada le courant écolo s'implante petit à petit (il vient d'obtenir de bons scores aux élections) mais le problème est celui de partout : à quel prix les bons produits ? Si les fromages de France des années 60 avaient disparus c'est à cause du prix prohibitif. En conséquence les « copies » sont facilement rentables en laissant les fromages plastiques du modèle US pour les plus aisés.

Cependant une vague de listériose a produit un mauvais coup car le ministère de l'agriculture a décidé de tout détruire par précaution.

                                                                                                  Jean-Paul Damaggio


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Published by ALTERS ECHOS, le journal
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